#15 - CURIOSITA'...THE GINGER TEA!


Tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio e tanto altro.. questo è lo zenzero.

Una spezia dalle grandissime proprietà curative.

Ricco di proprietà, lo Zenzero (Zingiber officinale Roscoe), conosciuto anche con il nome inglese Ginger, è una pianta erbacea perenne, alta circa 90cm e appartenente alla famiglia delle Zingiberacee.

Di questa pianta si utilizza in cucina il rizoma (chiamato anche radice), spesso grattugiato o ridotto in polvere. Questa spezia dal sapore delizioso e leggermente piccante, si utilizza nei piatti a base di carne, pesce e verdure. Inoltre è molto utilizzato per preparare torte e biscotti (specie quelli natalizi).

Con lo zenzero (fresco o secco) si può preparare un ottimo decotto dalle proprietà digestive.

Tangawizi - (Tisana allo zenzero - Ginger tea)

Tisana tipica della Tanzania dal gusto molto intenso, pepato. Si beve sia calda che fredda. Questa bevanda analcolica viene anche prodotta e venduta dalla Coca-Cola in Kenya ed in Tanzania con il nome di Stoney Tangawizi.

Ingredienti:

1 e ½ - 2 cucchiai di zenzero tritato 2 cup d'acqua zucchero a piacere

Procedimento:

Mescolate e zenzero acqua in un pentolino e far bollire. Ridurre, poi, il calore, coprire e far sobbollire per 6 minuti. Filtrare e zuccherare a piacere.

Guardare il video per seguire la ricetta!

Tonic, stimulant, digestive, anti-inflammatory and much more...this is the ginger!

A spice with enormous healing properties.

Rich in properties, the Ginger (Zingiber officinale Roscoe), is a herbaceous perennial plant, approximately 90 cm high and belonging to the Zingiberaceae family.

Of this plant is used, in the cuisine, the root, often grated or ground to a powder. This spice with delicious taste and slightly spicy and is used in meat dishes, fish and vegetables. It is also widely used for making cakes and cookies.

With ginger (fresh or dried) you can prepare a decoction with excellent digestive properties.

Tangawizi - (Ginger tea)

Herbal tea typical of Tanzania with a very intense taste and peppery. Can be drink hot or cold.

This soft drink is also produced and sold by Coca-Cola, in Kenya and Tanzania, with the name of Stoney Tangawizi.

ingredients:

1 ½ - 2 tablespoons of chopped ginger

2 cup of water

sugar to taste

Method:

Mix the ginger and water in a saucepan and boil. Reduce, then, the heat, cover and simmer for 6 minutes. Strain and sweeten to taste.

Watch the video for the recipe!

Africa - Safari Tanzania - Zanzibar

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