Kalitumba Travel Safari

È un famoso dolce di Zanzibar, è fatto con chiodi di garofano, cannella, noce moscata, e cioccolato. Molti dei turisti che si recano a Zanzibar trascorrono una giornata nella "Shamba" (terreni agricoli dell'isola) e visitano le piantagioni di spezie dove si trovano alcuni dei più bei chiodi di garofano, ottima cannella e noce moscata. Questa torta utilizza proprio questi prodotti e lascia in bocca a chi la assaggia il sapore dell'isola. Preparare questa torta a casa propria è

Questa è una ricetta di polipo e patate in umido con latte di cocco; è un sapore tipico di Zanzibar. Il fatto che sia piuttosto dolce può non risultare gradito a tutti. Si può optare per la preparazione tradizionale che prevede la raschiatura della noce di cocco, oppure l'utilizzo di cocco già grattugiato. Ingredienti: 3 polipi piccoli 3 patate 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 4 semi di cardamomo 3 pezzi di cannella una presa di curry concentrato di pomodoro 1 noce di c

Ricetta tradizionale della Tanzania, che prevede verdure stufate e avanzi di carne di un pasto precedente. La parola Sukuma Wiki, infatti, in swahili significa "arrivare a fine mese" proprio perchè è un piatto molto popolare, semplice, saporito ed economico, perchè permette di riutilizzare carne precedentemente utilizzata. Ingredienti: 900g verdure (ad es. cavolo, spinaci, foglie di manioca, ecc), puliti e ben tritati 2 cucchiai di farina succo di 1 limone 1 cipolla tritat

Tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio e tanto altro.. questo è lo zenzero. Una spezia dalle grandissime proprietà curative. Ricco di proprietà, lo Zenzero (Zingiber officinale Roscoe), conosciuto anche con il nome inglese Ginger, è una pianta erbacea perenne, alta circa 90cm e appartenente alla famiglia delle Zingiberacee. Di questa pianta si utilizza in cucina il rizoma (chiamato anche radice), spesso grattugiato o ridotto in polvere. Questa spezia dal sapore deliz

È una pianta originaria del Centroamerica ma che ad oggi si coltiva in molti Paesi di altri continenti, principalmente in Asia e Africa. I frutti hanno una consistenza delicata e una forma oblunga e possono essere di color verde, giallo, arancio o rosa. Possono pesare fino a 9 kg. La pianta non è esigente potendo svilupparsi in qualunque terreno o perfino in grandi vasi. È una delle piante più produttive in relazione alla sua dimensione perché fiorisce continuamente e ha semp