#29 - CURIOSITA'...THE SPICE CAKE... Zanzibar's taste!!


È un famoso dolce di Zanzibar, è fatto con chiodi di garofano, cannella, noce moscata, e cioccolato.


Molti dei turisti che si recano a Zanzibar trascorrono una giornata nella "Shamba" (terreni agricoli dell'isola) e visitano le piantagioni di spezie dove si trovano alcuni dei più bei chiodi di garofano, ottima cannella e noce moscata. Questa torta utilizza proprio questi prodotti e lascia in bocca a chi la assaggia il sapore dell'isola.


Preparare questa torta a casa propria è un buon modo per ottenere una profumata atmosfera zanzibarina nella vostra cucina.



INGREDIENTI - ½ tazza di burro

- 1½ tazze di zucchero

- 4 uova, separate

- 3 tazze di farina

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1 cucchiaino di chiodi di garofano

- 1 cucchiaino di cannella

- ½ cucchiaino di noce moscata

- 1 tazza di latte

- 2/3 di tazza di cioccolato fondente grattugiato


PREPARAZIONE


Mescolare il burro (che a temperatura ambiente si sarà ammorbidito) e lo zucchero insieme.

Aggiungere i tuorli.

Setacciate gli ingredienti secchi insieme (farina, lievito, spezie).

Mescolare la miscela di burro e zucchero con il latte.

Aggiungere il cioccolato.

Montare gli albumi a neve.

Versare nella pastella e mescolare per ottenere una miscela omogenea.

Cuocere in una tortiera da plumcake o da ciambella per 40/45 minuti in forno a 200° (a seconda del forno). Servire, se si ha piacere, con un baccello di vaniglia e una pallina di gelato.


Alla ricetta originale è possibile aggiungere ingredienti per ottenere gusti diversi. Ad esempio aggiungere un cucchiaio di miele, decorare con della frutta etc....scatenate la vostra fantasia!



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It is a famous Zanzibar is made with cloves, cinnamon, nutmeg, and chocolate. Many of the tourists who travel to Zanzibar, spend a day in the "Shamba" (agricultural land on the island) and visit the spice plantations, where there are some of the most beautiful cloves, cinnamon and nutmeg . This cake uses precisely these products, and leaves in the mouth of those who taste the flavor of the island. Prepare this cake at home is a good way to get a fragrant zanzibarian atmosphere in your kitchen.


INGREDIENTS - ½ cup butter - 1½ cups sugar - 4 eggs, separated - 3 cups flour - 1 teaspoon baking powder - 1 teaspoon of cloves - 1 teaspoon cinnamon - ½ teaspoon nutmeg - 1 cup of milk - 2/3 cup grated dark chocolate PREPARATION Mix the butter (which it will be softened at room temperature) and sugar together. Add the egg yolks. Sift the dry ingredients together (flour, baking powder, spices). Stir the mixture, butter and sugar, with milk. Add the chocolate. Beat the egg whites until stiff. Pour the egg whites into the batter and mix to obtain a homogeneous mixture. Bake in a cake pan (loaf pan or donut) for 40/45 minutes in the oven at 200 ° (depending on the oven). Serve, if you will, with a vanilla bean and a scoop of ice cream.

At the original recipe you can add different ingredients to get different tastes. For example, you can add a tablespoon of honey, decorate with the fruit like banana, apple etc .... unleash your imagination!




Africa - Safari Tanzania - Zanzibar

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