

#22 - CURIOSITA'...KAMBA WA NAZI...i gamberetti incontrano il cocco!
I "Kamba" ovvero i gamberetti sono molto amati nella zona costiera della regione. Generalmente i tanzaniani consumano semplicemente gamberetti fritti, ma questa esotica variante, che prevede gameberi cotti nel latte di cocco, è particolarmente apprezzata. Ingredienti: 250g gamberetti
¼ cup di cipolle tritate
1 cucchiaino scarso di concentrato di pomodoro
½ cup di pomodori
1 pizzico di curcuma
1/2 cucchiaio di coriandolo
1 pizzico di pepe nero
1/2 cucchiaino di zenzero


#16 - CURIOSITA'...SUKUMA WIKI!
Ricetta tradizionale della Tanzania, che prevede verdure stufate e avanzi di carne di un pasto precedente. La parola Sukuma Wiki, infatti, in swahili significa "arrivare a fine mese" proprio perchè è un piatto molto popolare, semplice, saporito ed economico, perchè permette di riutilizzare carne precedentemente utilizzata. Ingredienti: 900g verdure (ad es. cavolo, spinaci, foglie di manioca, ecc), puliti e ben tritati
2 cucchiai di farina
succo di 1 limone
1 cipolla tritat


#15 - CURIOSITA'...THE GINGER TEA!
Tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio e tanto altro.. questo è lo zenzero. Una spezia dalle grandissime proprietà curative. Ricco di proprietà, lo Zenzero (Zingiber officinale Roscoe), conosciuto anche con il nome inglese Ginger, è una pianta erbacea perenne, alta circa 90cm e appartenente alla famiglia delle Zingiberacee. Di questa pianta si utilizza in cucina il rizoma (chiamato anche radice), spesso grattugiato o ridotto in polvere. Questa spezia dal sapore deliz


#12 - CURIOSITA'...IT'S CHAPATI TIME!
Il CHAPATI o chapatti (Hindi: चपाती ; cəpa:t̪i) è un tipo di pane tipico della cucina indiana, diffuso in gran parte dell'Asia meridionale, in alcune aree del Medio Oriente, e in diversi paesi dell'Africa orientale, inclusi Kenya e Tanzania. In Tanzania il chapati rappresenta una buona colazione con zuppa o tè mentre a pranzo o a cena accompagna carne e verdure. Costituisce un cibo di base per molte regioni. È prodotto a partire da un impasto di farina integrale, acqua e sale


#09 - CURIOSITA'...Papaya Fruit...Papaya Juice!
È una pianta originaria del Centroamerica ma che ad oggi si coltiva in molti Paesi di altri continenti, principalmente in Asia e Africa. I frutti hanno una consistenza delicata e una forma oblunga e possono essere di color verde, giallo, arancio o rosa. Possono pesare fino a 9 kg. La pianta non è esigente potendo svilupparsi in qualunque terreno o perfino in grandi vasi. È una delle piante più produttive in relazione alla sua dimensione perché fiorisce continuamente e ha semp